Polpettina di riso accoppiata con pesce, verdure e spezie.
Ogni tipo ha il suo nome: nigiri, uramaki, hossomaki, futomaki, gunkan.

Frittura a base di pesce e verdure, molto croccante e saporita, da intingere in salsa agrodolce.

Cono di alghe essiccate con ripieno di riso, pesce crudo o cotto, vegetali e spezie.

Bevanda alcolica giapponese ottenuta da un processo di fermentazione che coinvolge riso, acqua e spore koji.